Жироуловитель — это устройство, производящее очистку сточных вод от частиц масел и жиров. Представляет собой пластиковую емкость, разделенную на отдельные камеры. Принцип действия основан на сепарации (отделении) жиров и твердых частиц от воды, которая происходит естественным образом. Установка подключается к кухонной мойке, и сточная вода сразу поступает в жироуловитель. Сначала стоки попадают в камеру первичной сепарации, где жиры всплывают наверх, а твердые частицы оседают на дно. Очищенная вода самотеком проходит во вторую камеру. Отверстие для прохода воды располагается посередине разделительной перегородки, поэтому ни жиры, ни твердые частицы во второе отделение не попадают.